软欧香肠面包卷
总有一些美好,是辛苦等待换来的。 所以,你要相信,属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待, 试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包日记】
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步骤1/16
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除油之外,所以材料投进面包机桶(东菱T15w)启动和面程序揉至能拉出厚模加入油继续揉面,揉至扩展
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步骤2/16
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揉至能拉出厚模加入油继续揉面,揉至扩展
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步骤3/16
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滚圆发酵至1.5倍大
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步骤4/16
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发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
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步骤5/16
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码在面包机桶启动烘烤25分,烤好后晾凉备用
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步骤6/16
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醒发好的面团取出按压排气,也可用擀面杖排气
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步骤7/16
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面团分割成6等份
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步骤8/16
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取出面团擀成椭圆形
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步骤9/16
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翻面码上香肠从上往下卷
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步骤10/16
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收口处捏紧
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步骤11/16
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再将每个小面团都整成圆形,依次放入烤盘内
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步骤12/16
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码在烤盘上,室温发酵至1.5倍大(冬天就要放到烤箱调至发酵区发酵至1.5倍大)
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步骤13/16
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送进预热好的烤箱,上火165度下130度22分钟出炉后放在烤网上晾凉
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步骤14/16
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成品图
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
1.香肠需要提前烤好之后放凉之后备
2.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
3.面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-13
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