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红煮鲳扁鱼的做法

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红煮鲳扁鱼

浏览 3.8万 · 收藏 144 · 学做 1

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最近清蒸鱼，剁椒鱼吃多了，今天换换口味。看上去挺有食欲哟。

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鲳扁鱼 1条

、

姜 1块

、

葱适量

、

蒜瓣 6个

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

料酒适量

、

生抽适量

、

糖 1勺

、

醋 1勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

黄豆酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼洗净正反切花刀，料酒，1小勺盐腌制10分钟。
步骤2/4 点击查看大图
姜切片，蒜打个结，塞鱼肚里。青红椒切圈圈备用。
步骤3/4 点击查看大图
油锅打小火，下鱼，小火。加入糖1勺，醋1勺，生抽1勺，老抽1勺，黄豆酱1勺小火煮两分钟。中途将汁不停洗鱼身体上。鱼锅如入适量水，水开，中小火煮30分钟左右。
最后一步点击查看大图
先把鱼装盘，锅里留鱼汁，加青红椒圈，蒜头(稍拍一下)，大火收汁，粘稠状关火，倒入鱼身，青红椒拼盘，完美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-13

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