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小羽私厨之笋干老鸭煲

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小羽私厨系列菜谱视频之《笋干老鸭煲》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

食材清单加入采购清单

老鸭 1只

、

笋干 1小把

、

火腿几片

、

盐 1小勺约5克

、

糖 1小勺约10克

、

姜 1大块

、

葱 1根

、

黄酒 1大勺约40克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
我们先把笋干用清水泡软，切成小段；姜切片，葱切段。鸭子洗净之后，剁成块。
步骤2/7 点击查看大图
炒锅内放少一点儿的油，火大一点，把姜片放进去炒出香味。
步骤3/7 点击查看大图
接着把鸭块放进去煸炒，等到鸭块的水分炒出来了，用1大勺黄酒烹一下，去一下鸭子的腥味儿。
步骤4/7 点击查看大图
准备一口砂锅，把炒好的鸭块和葱段放进去，再加一些火腿进去，这是让鲜香倍增的重要一招。
步骤5/7 点击查看大图
倒入适量的清水，加入一点糖，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。
步骤6/7 点击查看大图
这味道已经很香了！我们再放入笋干，保持小火继续炖一个小时就行了。因为天目笋干和火腿都是咸的，出锅之前你可以尝尝咸淡决定是否加盐调味。
最后一步点击查看大图
可以开吃啦~

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-13

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