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全麦馒头的做法

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全麦馒头

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上一款健康的全麦馒头

食材清单加入采购清单

普通面粉 150克

、

白鲨全麦面粉 150克

、

温水 105克

、

酵母 3克

、

白糖 60克

、

鸡蛋一个(带壳约60克)

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白糖用温水化开，再倒入酵母静置2分钟
步骤2/9 点击查看大图
加入鸡蛋混合均匀
步骤3/9 点击查看大图
加入普通面粉和白鲨全麦面粉
步骤4/9 点击查看大图
用手揉至光滑，并盖上盖子放在温暖处发酵至两倍大
步骤5/9 点击查看大图
食指蘸面粉插入面团中，如发现不回缩，不塌陷就说明面团发酵好了
步骤6/9 点击查看大图
面团充分排气后分成均等的八份，并揉成小面团
步骤7/9 点击查看大图
蒸锅内放适量冷水，蒸架上铺上玉米外皮，并依次排入馒头，盖上盖子进行第二次发酵
步骤8/9 点击查看大图
面团发好后，直接开蒸15分钟，关火后不用急着打开盖子，需要再闷三分钟后取出
最后一步点击查看大图
成品，很松软，甜度也合适，女儿一次吃了两个

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-13

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