香辣面包蟹
鲜活的面包蟹,膏肥肉美,清蒸、辣炒或者做成咖喱蟹都好吃,这次选择了制作香辣口味。面包蟹捕捞自深海200米以下冷水海域,栖息在海底的泥沙石峰中,生长缓慢,生长期12-18年,非常美味营养。
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步骤1/5
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准备食材,新鲜的面包蟹洗净。
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步骤2/5
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放在蒸锅里蒸20-25分钟。
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步骤3/5
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将面包蟹黄取出做他用,去除蟹腮等后,将蟹肉切块,蟹腿,蟹钳用刀拍一下,炒时容易进味儿,吃时也方便些。
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步骤4/5
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热锅放植物油,放辣椒,花椒,葱姜蒜。放入蟹块大火翻炒,放适量料酒,出香后放入生抽和少量水,翻炒入味即可。
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最后一步
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新鲜出锅,一起享受美味吧。
在制作过程中不用放太多的调料,以免掩盖蟹肉的鲜香口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-13
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