椰汁千层糕
超级成功的！
-
步骤1/5
点击查看大图
用盘子装上2片冰片糖，倒入150ml矿泉水。锅中倒入水煮沸，然后把盘子放入锅中，把糖蒸融于矿泉水中。
-
步骤2/5
点击查看大图
取125g马蹄粉于1号碗中，加入250ml水，搅拌（手动搅拌器）使马蹄粉溶解，勺两勺到刚正好的糖水中搅拌，再把糖水混合浆倒回剩下的马蹄浆中，加入适量的玉米淀粉（加淀粉糕比较软）。搅拌。过滤（滤掉糖水中的杂质和未溶解的马蹄粉），待用。
-
步骤3/5
点击查看大图
取125g马蹄粉于2号碗中，加入100ml水，搅拌（手动搅拌器）使马蹄粉溶解，然后倒入400ml椰浆（不喜欢椰子味太浓可以少放，少放多少椰浆就多放多少水，加够400ml）。搅拌。过滤（滤掉未溶解的马蹄粉），待用。
-
步骤4/5
点击查看大图
在锅中倒入水，加热，水开后，放入抹有一层油（油一点点就好）的盘子蒸1分钟，然后倒入适量的1号浆，蒸2-3分钟后，浆成黄色透明固体，然后加入适量的2号浆，蒸2-3分钟。然后一层一层直到最后。最后一层蒸10-15分钟，取火，冷却。
-
最后一步
点击查看大图
冷却后切块，即可食用。
1.蒸的时候，盘子要放水平，才能保证马蹄粉浆均匀铺开，才能保证有层次，不会一片厚一片薄。
2.第一层和最后一层都用黄色浆，比较美观。
3.每次取马蹄粉浆时，都要先搅拌均匀，因为马蹄粉浆容易沉淀。
4.250ml水大概就是一碗，用最常见最普遍的那种大小的碗。
5.蒸好要放凉后才能切，否则不会散掉，也会很黏不好切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-13
椰汁千层糕的相关分类
椰汁千层糕的相关推荐
-
#皇后红玫瑰花式做法#苹果银耳羹
127859人看过 -
#放假请来我的家乡吃#山东/胡萝卜山药鲈鱼汤
197481人看过 -
滑嫩如丝：奶香蒸水蛋（蛋羹）
268903人看过 -
千层椰汁马蹄糕
756673人看过 -
#开启观赛嗨吃局#能量牛肉堡
132577人看过 -
#i上冬日 吃在e起#千层糕
132446人看过 -
红烧猪蹄
26495411人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5989148人看过 -
木薯粉做红豆凉糕（简单快手）
313875人看过 -
钵仔糕
30419人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6138834人看过 -
#打工人的健康餐# 鸡翅焖土豆
210572人看过
