叉烧鸡肉披萨(自炒披萨酱)

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配方出自他人，稍作修改，主要用于自己日后查阅！

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食材清单加入采购清单

高筋粉(饼皮) 150g

、

水 (饼皮) 80g(适量加)

、

盐 (饼皮) 1.5g

、

酵母 (饼皮) 2g

、

橄榄油 (饼皮) 10g

、

细砂糖 (饼皮) 10g

、

番茄(披萨酱) 100g

、

洋葱(披萨酱) 35g

、

享氏番茄酱(披萨酱) 40g

、

盐(披萨酱) 适量

、

糖(披萨酱) 适量

、

披萨草(披萨酱) 适量

、

黑胡椒碎(披萨酱) 适量

、

马苏里拉(撒料) 适量

、

鸡胸肉(撒料) 半条

、

青豆(撒料) 适量

、

玉米粒(撒料) 适量

、

蘑菇(撒料) 适量

、

蛋黄液一个

、

李锦记叉烧酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
饼皮的材料全部放入面包机中，揉至面团具有延展性！然后让面团发酵至两倍大，这个时候去准备其它。（饼皮是厚底，喜欢吃薄的可以减半）
步骤2/11 点击查看大图
炒披萨酱：西红柿洗干净放入沸水中烫烫去皮切丁，洋葱切丁，锅内放无味油烧热放入洋葱炒至透明，放入西红柿丁炒软，加入番茄酱炒至汤汁浓稠，最后根据个人口味加入盐，糖，黑胡椒，披萨草拌匀，关火盛出！
步骤3/11 点击查看大图
鸡胸肉切丁，调入少量盐，少量生抽老抽，和适量叉烧酱，腌制30分钟，烤盘铺锡纸，摆入腌好的鸡肉，200℃烤10-15分左右，时间不固定，随时观察，很好熟的。
步骤4/11 点击查看大图
开始准备各种蔬菜，蔬菜切好，都放开水里绰一下，要烫熟，但不要烫烂，捞出把水份控干，或厨房纸吸干！
步骤5/11 点击查看大图
面团发好后擀成边缘稍厚的圆饼(9寸模具)，烤盘涂抹无味油，放入饼，用叉子插满小洞，最后饼边缘一圈涂抹蛋黄液。
步骤6/11 点击查看大图
涂抹炒好的披萨酱
步骤7/11 点击查看大图
撒上一层马苏里拉芝士，再摆入烤好的鸡肉
步骤8/11 点击查看大图
再盖一层蔬菜
步骤9/11 点击查看大图
最后再撒一层马苏里拉芝士，烤箱200℃预热，放入中层，烤15-20分左右便可！
步骤10/11 点击查看大图
步骤多了些，但不难做，来试试吧！
最后一步点击查看大图
ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～