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酸奶溶豆豆的做法

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酸奶溶豆豆

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酸奶（特别稠的） 40g（我用的是蒙牛的老酸奶）

、

奶粉 40g

、

玉米淀粉 15g

、

蛋清 2只

、

细砂糖 10g

、

柠檬汁几滴（加蛋白中祛腥）还可以保持打发蛋白的稳定性

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把玉米淀粉倒入一个无油无水的干净盆中，再加入40g老酸奶和40g奶粉（我用的A2三段｛购于澳洲墨尔本｝，大概用了三勺半奶粉）。搅拌成如图这样的状态
步骤2/8 点击查看大图
另外拿一个干净无油无水的盆，打入两个蛋白，挤几滴柠檬汁，分几次加入白砂糖打发至硬性发泡。打发蛋白前烤箱开始110度预热十分钟。
步骤3/8 点击查看大图
打发好的蛋白分三次加入步骤一搅拌好的酸奶糊中。
步骤4/8 点击查看大图
倒入裱花袋
步骤5/8 点击查看大图
挤入铺好油纸的烤盘上，大概可以挤两烤盘。
步骤6/8 点击查看大图
放入烤箱，调至110度烤65分钟。期间可以隔20分钟把上下烤盘换换位置，这样可以烤的更均匀。
步骤7/8 点击查看大图
出炉咯！缺的那个角落是没出炉就被我家宝宝吃掉了。每个烤箱脾气不一样，小伙伴们根据自己的烤箱调整温度和时间哦！
最后一步点击查看大图
成品细节图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-12

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