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无添加 | 营养酥脆的薄烧的做法

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无添加 | 营养酥脆的薄烧

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做过我们<芝麻薄烧>配方的都知道有多香，这个配方像是升级版，口感不会硬，更酥，而且材料和做法都很简单。是从法国经典瓦片饼干优化而来，周末在家试试无添加的快手饼干吧！-麦子

食材清单加入采购清单

材料：（份量：10-12片｜小红锅蛋卷烤盘/巧克力融锅｜时间：2.5分钟）

、

蛋白： 50g

、

低筋面粉： 22g

、

白砂糖： 30g

、

无盐黄油（融化）： 25g

、

熟杏仁片（或白芝麻） 60g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将蛋白倒入调理盆中，用打蛋器搅匀出大量泡泡。如果在未搅匀的蛋白中放入面粉，就容易出现块状，不容易混匀。
步骤2/13 点击查看大图
加入白砂糖。
步骤3/13 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤4/13 点击查看大图
继续搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
倒入熟杏仁片。
步骤6/13 点击查看大图
轻轻搅拌均匀，不要弄碎杏仁片。
步骤7/13 点击查看大图
加入使用麦子厨房巧克力融锅融化的无盐黄油，黄油要趁热加进去，快速搅拌均匀。热的黄油不仅味道好，还能增添饼干光泽。
步骤8/13 点击查看大图
芝麻薄脆的作法：倒入白芝麻，轻轻搅拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
加入使用麦子厨房巧克力融锅融化的无盐黄油，黄油要趁热加进去，快速搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
热的黄油不仅味道好，还能增添饼干光泽。
步骤11/13 点击查看大图
麦子厨房多功能机装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约15g面糊，盖上上盖，烘烤2.5分钟至金黄色即可。
步骤12/13 点击查看大图
\ 芝麻味的薄烧很酥脆/
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-12

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