【美食魔法】芭蕾舞裙马芬杯子蛋糕
每个芭蕾舞者背后的付出都是巨大的,最终为我们带来了精彩高雅的芭蕾舞艺术享受。 芭蕾有毒,即使有毒,也有人毫不犹豫吞下去,才可让世人欣赏芭蕾舞无与伦比的极致美。 把蛋糕做成芭蕾舞裙的样子,向芭蕾舞者致敬~ 『本方子是做4个马芬杯子的量,做法也相对简单易学~』 ➕关注“BlingBezy_美食魔法师”获取更多美食魔法技能~(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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步骤1/22
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【巧克力马芬杯】黄油和玉米油混合,隔水加热至完全融化。
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步骤2/22
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全蛋和细砂糖混合均匀,用打蛋器打至成乳白状态,再加入牛奶混合均匀。
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步骤3/22
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低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉过筛加入,搅拌均匀。
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步骤4/22
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加入混合融化的黄油玉米油,搅拌均匀至无颗粒状态。
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步骤5/22
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蛋糕糊装入杯子蛋糕模具,8分满即可。PS:杯子蛋糕纸托没有的话可不放。
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步骤6/22
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烤箱预热上下火180度,放中层烤25分钟,脱模,晾凉。PS:插入牙签拿出后干净即表示熟了。
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步骤7/22
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【裱花奶冻霜】凉开水和牛奶A中加入细砂糖和奋发果冻粉混合均匀,煮沸。PS:最好用新加坡的奋发果冻粉(Instant Jelly),国产的果冻粉失败率较高。
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步骤8/22
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牛奶B加玉米淀粉搅拌均匀。
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步骤9/22
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牛奶B液体倒入牛奶A锅中,小火煮至浓稠熄火,过程中要一直搅拌,然后冷却。
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步骤10/22
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室温软化好的奶油奶酪加入奶冻糊中打发至顺滑。
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步骤11/22
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取出部分裱花奶冻霜调成黄色,然后在保鲜膜上铺成长条状,旁边再铺一条白色。
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步骤12/22
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卷起保鲜膜放入裱花袋中,安装上PME#80号裱花嘴,花嘴纹路与黄色奶冻霜放在一面。
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步骤13/22
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【装饰造型】沿马芬杯外圈抖动裱花出一圈裙摆。
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步骤14/22
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依次往上裱花出3层裙摆。
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步骤15/22
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其它马芬杯用同样的方式换色换裱花嘴裱花出不同的裙摆造型。
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步骤16/22
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把翻糖膏用擀面杖在蕾丝模具上擀成薄片,然后压出心形形状。
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步骤17/22
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再擀出一片没有纹路的薄片翻糖,把心形蕾丝翻糖片叠上去,再压出稍微有点错层的心形,用果胶把两层粘牢。
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步骤18/22
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用巧克力笔和玫瑰花模具做出mini玫瑰花,最后把玫瑰花和白色糖珠装饰到心形翻糖片上,做成蕾丝裙抹胸。
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步骤19/22
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把抹胸插到奶冻裙摆中间造型,可以在背面用牙签定型,最后装饰上丝带就ok啦~
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步骤20/22
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【Bling Go!~】美美哒飞扬裙摆芭蕾舞裙就完工啦~
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步骤21/22
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好优雅,棒棒哒~
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最后一步
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1、奶冻霜如果用不完可以放冰箱冷藏保存2周,用的时候拿出来回温,打发顺滑后可继续裱花。但刚做好的新鲜奶冻霜裱花效果始终是最好的。
2、翻糖装饰不能放到冰箱中保存,保存时可把翻糖部分拿下来室温干燥保存,奶冻霜部分造型马芬可以放冰箱冷藏保存3天。
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发布于 2017-08-12
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