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红烧肉

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一品汤盛广东汤馆

人到夏天，没有什么胃口，饭食清淡简单，芝麻酱面（过水，抓一把黄瓜丝，浇点花椒油）；烙两张葱花饼，熬点绿豆稀粥……两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之“贴秋膘”。---汪曾祺。 500g的五花肉，烧成红烧肉后，几筷子就没有了，看来这秋得吃掉好几头猪啊！
食材清单 加入采购清单
五花肉 500g
、
冰糖 20克
、
葱 3根
、
蒜 6粒
、
姜 2片
、
生抽 适量
、
老抽 适量
烹饪步骤
小贴士

最后不能大火收汁，因为煮出来的都是油及沉淀的糖，大火一下就将糖烧焦了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-12

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