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薄皮大陷儿之饺子的做法

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薄皮大陷儿之饺子

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儿子超爱吃饺子，想着法的做劲道陷儿足的各味饺子

食材清单加入采购清单

肉适量

、

面适量，自己看着和吧，也可以买饺子皮，省事

、

姜半碗淡盐水泡姜

、

糖，花椒粉，料酒一丢

、

盐，酱油，耗油适量

、

洋葱/胡萝卜/香菇适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有食材佐料都放进一个干净的调料碗中，肉居多哦，是大肉馅饺子，其他都是除腥来用的。除姜水外，大力搅拌，姜水分三次放入，顺着一个方向大力搅拌，这样容易上筋抱团，搅拌好放一边冷静冷静
步骤2/6 点击查看大图
和面，不宜干，稍有点粘手的程度，揉合十分钟就不会粘了，就会是这样表面光滑的面团了，很成功的一次揉面哦，放一边醒一个小时左右，这样做出的面皮会非常有嚼劲也不易煮烂！
步骤3/6 点击查看大图
醒好擀皮包的一步忘拍了，大家自行脑补
步骤4/6 点击查看大图
入锅，打三次水即可，一次一勺
步骤5/6 点击查看大图
当当当~~是不是都可以看到饺子馅儿，很薄哦~
最后一步点击查看大图
吧唧吧唧~好次~

小贴士

面一定不要和的太硬，然后一定要醒上一小时左右，这两点是关键，薄皮大陷儿才会做出来！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-12

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