葫芦汆丸汤
这汆丸子汤是夏季餐桌上最不可少的, 按照中医养生来讲,虽然我们夏季饮食要以清淡为主,但由于天气炎热人体身体营养消耗增大,所以从夏季养生的角度讲更需要补充足够的蛋白质,鱼、肉、蛋、奶和豆类都能为我们补充足够的蛋白质,吃点肉丸能起到很好的夏季饮食保健的作用。在汆丸汤里,我们可以根据个人喜爱随意搭配些蔬菜,这样营养更全面。
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步骤1/8
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肉馅中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉和少许料酒等调味料;
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步骤2/8
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顺着一个方向搅拌上劲;
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步骤3/8
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左手团下肉馅,从虎口中挤出肉丸;
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步骤4/8
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烧锅温水,将挤好的肉丸放入里面煮;
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步骤5/8
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煮开后用勺撇去浮沫;
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步骤6/8
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放入葫芦块进去煮, 煮到微微透明;
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步骤7/8
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加入适量的盐和胡椒粉调味;
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最后一步
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端上桌了。
1. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料搅拌上劲, 再用左手虎口处挤出肉丸; 2. 汆丸子要温水下锅,开水不易定型;3. 汤煮开后用勺撇去浮沫; 4. 葫芦片进去煮,微微透明后就可以加入盐等调味料即可。
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发布于 2017-08-12
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