全麦粉贝果
贝果,是一种犹太硬面包,形状几乎与"美式甜甜圈"无二致.可却是完完全全的两码子事. 简单地说,甜甜圈是一种油炸软面包,深受年轻人和儿童的喜爱.而贝果是一种有利于健康的烤制硬面包.喜欢全麦面包的以及减肥人士,都会比较喜欢
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步骤1/16
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准备好食材
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步骤2/16
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将粉和盐放入厨师机中
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步骤3/16
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加入白糖
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步骤4/16
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在将酵母放入
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最后将水倒入
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步骤6/16
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用一档将面混合均匀，然后用三档搅成面团
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步骤7/16
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检查面团状态到扩展阶段
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步骤8/16
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不用一发，直接分割成5份，分别滚圆。表面盖上保鲜膜，醒发15分钟
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步骤9/16
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取一个醒发好的面剂子擀开成长椭圆片状
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步骤10/16
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顺长卷起来成长筒状，搓匀
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步骤11/16
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把其中一端压扁
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步骤12/16
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用压扁的那一端包裹另一端，形成一个环状。 孔留大一些，孔不能留太小，否则膨胀之后就没有孔了。
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步骤13/16
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整形好的生坯放在室温大约25分钟左右
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步骤14/16
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煮一锅水，大火将水烧开后，转小火保持微沸状态，丢入末发好的面团每面煮20秒左右
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步骤15/16
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煮好的面团捞出排在烤盘上，送入预热好190℃的烤箱中层，烤20分钟左右即可。
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最后一步
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烤好拿出
时间看自家的烤箱，喜欢甜的可以在加点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-12
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