顺家私房菜——卤牛肉辣炒饭
有段时间特别喜欢看型男大主厨，阿基师有交代。酱油炒饭最香啦！尝试了下，确实比一般蛋炒饭好吃啊！然后再加一勺油辣子！我可以吃一锅好嘛？？！！
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步骤1/12
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卤牛肉切小丁。
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鸡蛋加一点盐打散，葱切成葱花。
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热锅冷油，爆香一半的葱花。
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蛋液浇在葱花上。
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炒散后盛出备用。
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步骤6/12
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隔夜饭入锅，炒到松散。
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步骤7/12
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加入蚝油，老抽，盐，油辣子，翻炒均匀。
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步骤8/12
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加入卤牛肉粒，翻炒。
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步骤9/12
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关火后加入鸡蛋和葱花，利用锅的余温，翻炒均匀就可以啦！
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步骤10/12
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来一口嘛！
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步骤11/12
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喜欢肉多多的！
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最后一步
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一口下去超级满足的！
炒饭没什么特别注意的，只有一点，饭刚下锅要用切的手法炒。不要压！要不然米饭容易压烂掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-12
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