超详细的手工豆腐做法
一直想尝试自己做手工豆腐,趁着周末下大雨,在家做了手工豆腐,浓浓豆香,绝无添加~~
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步骤1/9
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把黄豆用清水泡一个晚上(6小时以上)泡好后能看见黄豆一个个都变胖了,然后滤掉多余的水,备用
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步骤2/9
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将黄豆和3斤清水放入豆浆机,用果蔬冷饮模式打豆浆,记住一定不能用自动模式,一定要冷榨,为了豆浆浓度更高,建议用两遍果蔬冷饮模式
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步骤3/9
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将榨好的豆浆用两层纱布进行过滤
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步骤4/9
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过滤好的豆浆直接上锅烧,然后把盐卤用清水化开备用
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步骤5/9
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豆浆烧开后关火,将盐卤水分三到五次点入,豆花由浓浆变清就可以往外捞了
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步骤6/9
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豆腐模具准备好,铺一层纱布
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步骤7/9
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将豆花放入模具中
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步骤8/9
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盖上模具盖子,用重物均匀压制十五到二十分钟
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最后一步
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脱模后豆腐就制作完成啦!配上用盐和醋炒好的剁椒和葱花,不要太赞哦~~
我做的量是一顿吃完的量,模具是12cm乘12cm的,如果家里人多,可以按比例增加原材料!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-12
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