奥利奥盒子蛋糕
优质下午茶
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步骤1/10
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准备材料,分离蛋黄和蛋白,注意一定要用无油无水的盆
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步骤2/10
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蛋黄糊:将蛋黄、玉米油、牛奶、低筋面粉、可可粉混合,注意要之字型搅拌均匀
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步骤3/10
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蛋白:分三次加糖,打发蛋白至硬性发泡
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步骤4/10
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混合蛋黄糊与打发好的蛋白
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步骤5/10
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在大概距离烤盘20cm的位置将蛋糕糊倒入烤盘,抹平,震几下消大气泡
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步骤6/10
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提前预热烤箱至160度,放入烤箱20分钟
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步骤7/10
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室温自然晾凉脱模
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步骤8/10
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打发淡奶油至硬性奶油状态,提起打蛋器淡奶油不流动,会留下明显的洞如图
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步骤9/10
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装入裱花袋
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最后一步
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啦啦,用好吃的奥利奥盒子蛋糕来作为下午茶吧
1、蛋糕片关键在蛋白的打发
2、烤箱要是实际的160度,因为每个烤箱的温度会有差别,最好放个烤箱温度计,比较直观
3、淡奶油注意不要打过头
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-11
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