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改良版热干面的做法

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改良版热干面

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碱面条 200ml

、

芝麻酱一汤匙

、

黄瓜一根

、

大葱一小段

、

火腿肠一根

、

大蒜 3瓣

、

酱油少许

、

糖少许

、

盐少许

、

香油少许

、

醋少许

、

咸萝卜适量

、

白开水少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将面条用沸水煮至半熟
步骤2/7 点击查看大图
捞出面条淋上香油拌匀，放置一旁一小时左右
步骤3/7 点击查看大图
拿一空碗放入芝麻酱，用香油搅匀，再依次酱油，醋，糖，盐。
步骤4/7 点击查看大图
搅匀后放入白开水稀释。
步骤5/7 点击查看大图
将黄瓜切丝，咸萝卜、火腿肠切丁，葱切成葱碎，蒜打成蒜蓉。
步骤6/7 点击查看大图
将放置好的面条再次放入沸水中汆热，捞出的面条放入锅中，淋上拌好的芝麻酱，蒜蓉，葱碎拌匀。
最后一步点击查看大图
最后码上黄瓜丝，火腿丁，咸萝卜丁，大功告成

小贴士

面一定要半熟，不然放置的时候会坨掉。搅拌芝麻酱时，为了保持酱的稠度，水要分两次或多次放入。没有大葱用小葱也可。如果爱吃辣，最后也可以放点辣椒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-11

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