酱烧池沼公鱼
买到了密云水库的池沼公鱼,全是带着满满鱼籽的~北方鱼要北方做法,酱烧一盆无压力~~
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步骤1/11
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鱼洗净备用(不用收拾,洗干净就好)
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步骤2/11
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冻豆腐解冻备用
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步骤3/11
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准备好各种调料,大蒜和姜要大一点
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步骤4/11
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锅内烧热油下姜蒜爆香
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步骤5/11
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将花椒、大料、辣椒放入锅中翻炒
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步骤6/11
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大蒜炒得略焦黄的时候,放入生抽
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步骤7/11
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生抽炒五到十秒,香味出来后
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步骤8/11
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倒入清水,依次加入生抽一勺,白糖一勺,黄皮酱两勺
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步骤9/11
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烧开后加入池沼公鱼,并倒入四勺料酒,大火烧开后,小火盖上盖子焖煮10分钟
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步骤10/11
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揭开锅盖,放入解冻后的冻豆腐,加入适量盐调味后,将冻豆腐充分烧煮入味后,先把冻豆腐取出装盘,放入葱段关火,将鱼装入盘中,剩下的汤汁用水淀粉勾芡后,淋上香油
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最后一步
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将汤汁倒入盘中,撒上芝麻,就完工啦!慢慢的鱼籽,吃起来好过瘾啊!
推荐买带鱼籽的鱼,口味更赞,每一口都好满足!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-11
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