韭菜泼辣鸡
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步骤1/12
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鸡腿肉剔骨,用刀背将鸡肉轻轻敲打备用。
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步骤2/12
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伊面120克备用(或用油炸型方便面代替)。
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步骤3/12
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一勺盐、两勺糖、一勺胡椒粉、三勺醋、两勺酱油、一勺香油、少许水调制碗汁备用。
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步骤4/12
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韭菜切丁、红辣椒切段(最好鲜红辣椒我这里用干红辣椒代替)备用。
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步骤5/12
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锅内加水冷水放入处理好的鸡腿肉,锅内加一勺盐。
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步骤6/12
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待水开后两分钟放入伊面(没有可以方便面代替)煮熟关火。
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步骤7/12
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将鸡肉捞出放入凉水拔一下让更肉紧致有弹性。
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步骤8/12
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将面盛入备好的碗中待用。
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步骤9/12
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将鸡肉改刀切成窄条码放在面上。
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步骤10/12
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将之前调好的碗汁均匀浇淋到鸡肉上,鸡肉上撒上切好的韭菜丁、红辣椒段。
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步骤11/12
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锅内坐油(色拉油香油1:1)烧热。
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最后一步
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将热油均匀浇泼到韭菜、辣椒段上即可。一道既简单又美味的韭菜泼辣鸡就完成了,好好吃饭从我做起!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-11
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