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五彩冬瓜汤的做法

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五彩冬瓜汤

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妈妈要求晚上吃冬瓜汤，我煮其它菜剩下了很多有色的食材，想着凑起来色彩挺丰富的，就又去买了鸡蛋，变成五彩冬瓜汤，想来也很有趣。然后就有了这碗，除了稍微辣了些，都很不错！记于2017年8月11日。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 250g

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜半根

、

袖珍菇 80g

、

长尖椒半根

、

红小米椒 1个

、

生姜 1片

、

菜籽油四勺

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
冬瓜胡萝卜切片，长尖椒切斜圈，红小米椒切段，鸡蛋打散，袖珍菇洗净备用。
步骤2/12 点击查看大图
加两勺油，倒入鸡蛋，成鸡蛋块。
步骤3/12 点击查看大图
盛出备用。
步骤4/12 点击查看大图
再加两勺油，下红小米椒和姜片。
步骤5/12 点击查看大图
下胡萝卜片翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
胡萝卜变干煸，下长尖椒翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
将袖珍菇挤干水分翻炒干煸。
步骤8/12 点击查看大图
加冬瓜翻炒至都沾上汤汁。
步骤9/12 点击查看大图
加入鸡蛋块翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
加入一大碗开水，大火煮开，转小火闷煮十分钟。
步骤11/12 点击查看大图
十分钟后，冬瓜透明了，汤奶白了，加入适量食盐即可出锅。
最后一步点击查看大图
菜籽油的色彩和整碗汤很配呀！

小贴士

为了好看放了两种辣椒，有点辣了，吃不得辣的可以把长尖椒换成其它绿色蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-11

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