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河北肉糕的做法

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河北肉糕

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老家这边每到过年，家家都会做这到菜，一下做出十几碗来放着吃，春节那几天几乎顿顿都可以看到它们，香喷喷的，干净卫生，肉多！！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

盐适量

、

葱 1棵

、

大蒜 1头

、

食用油适量

、

肉汤适量

、

红薯淀粉适量

、

姜适量

、

肉馅适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱姜蒜切末，多少看自己喜好，我放的姜少
步骤2/8 点击查看大图
淀粉加水搅拌，注意，淀粉和肉汤的比例1:4（淀粉可以准备的稍多点）
步骤3/8 点击查看大图
肉馅加入淀粉中搅拌均匀，放入葱姜蒜末，盐（可以多放些，毕竟是做来当菜吃的）
步骤4/8 点击查看大图
肉汤加火煮开，昨天做排骨剩的肉汤，刚好拿来用了，记住是烧开
步骤5/8 点击查看大图
滚烫的肉汤加入之前搅拌好的淀粉中，边倒边搅拌，我放的汤多了所以搅拌出来不稠
步骤6/8 点击查看大图
所以我又开火，把搅拌好的又煮开了下，记住要不停搅拌，感觉粘稠了，就可以停火了
步骤7/8 点击查看大图
最后就是装碗上锅蒸了，大概开锅后中火蒸40分左右！
最后一步点击查看大图
出锅，切片，装盘，开吃了！！很香！

小贴士

还是淀粉放的少了，一定要很粘稠的时候再装碗上锅蒸！其实不用肉汤也可以的，下次我实验了再上教程！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-11

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