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桃胶雪燕牛奶羹的做法

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桃胶雪燕牛奶羹

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食材清单加入采购清单

牛奶 180克

、

桃胶 15克

、

雪莲子一把

、

雪燕 10g

、

老冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
分量：桃胶每个人每次4-6、5-7粒大约10g皂角米每个人每次10g雪燕每次每人3-5g
步骤2/3
泡发时间：桃胶泡发12小时以上，用手指捏着无硬核为止皂角米泡发12小时或者泡发到饱满白嫩即可雪燕泡发18个小时，能拉丝果冻状，一大碗银色即可
最后一步
把泡发好的桃胶皂角米冲洗一遍，用小火慢炖1个小时。适时看食材情况，水少放一些，浸住食材即可，不够再加。1个小时以后粘稠感（胶质）有了，就差不多了，加糖调味，再炖20分钟就能吃了；如果粘稠感还不足，那继续炖半小时。出锅前15分钟放雪燕进去，炖10分钟，放入牛奶稍等片刻，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-11

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