【猫咪之家】啤酒烧小公鸡
妈妈送来的乡下散养的小公鸡,今天就用啤酒烧小公鸡,不添加一滴水烹制,加上毛豆和干香菇,配上老干妈红油鸡肉辣酱味道香辣甜鲜口……
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步骤1/12
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小公鸡洗净去掉头尾,斩件,胗肝心切片。
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步骤2/12
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备好需要的:轻拍蒜瓣 姜片 野山椒切碎 八角 干辣椒切碎
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步骤3/12
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备好毛豆
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步骤4/12
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泡发香菇洗净切四半
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步骤5/12
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锅烧热下去鸡油润锅,倒入鸡块大火干炒至变色下去蒜瓣姜片去腥出香
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步骤6/12
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倒入蒜瓣八角干辣椒野山椒和香菇翻炒出香
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步骤7/12
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倒入毛豆继续翻炒
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步骤8/12
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加入一瓶啤酒,平平鸡肉块,开锅烧,啤酒会蒸发的,
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步骤9/12
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啤酒蒸发一半时调入生抽 蚝油 白糖 老干妈红油鸡肉辣酱翻炒均匀之后再加入少量的老抽调色,加盖转小火闷煮十五分钟
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步骤10/12
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最后加入青椒和适量盐调味继续翻炒青椒断生,汤汁收的差不多就好了
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步骤11/12
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好啦……大盆的啤酒烧小公鸡就开吃啦
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最后一步
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虽然啤酒会蒸发,但还是建议开车的不食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-11
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