【清·冰碗】 一碗水晶冰,清凉五脏生。
冰碗, 原是老北京的时令小吃, 端阳至中秋,什刹海开办荷花市场, 沿岸搭棚售卖,若遇买主, 便以荷叶包裹河中鲜物。 因其主要原料有各色鲜果, 所以冰碗又称“冰果”、“河鲜儿”。 炎天暑热,只消食上一口, 顿觉清凉。
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步骤1/5
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新鲜莲子剥去外皮,去掉莲心
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步骤2/5
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新鲜芡实和莲子上锅蒸十到十五分钟
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步骤3/5
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莲藕洗去多余淀粉,切小片,入水轻焯
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步骤4/5
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小火熬煮白糖水,放凉备用
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最后一步
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碎冰铺底,鲜果、莲子、芡实、藕片依次铺上,加少许白糖水
四样河鲜,也可不样样具备。
芡实止渴益肾,莲子养心安神,
菱角利尿解酒,藕片清热凉血。
均是解除烦热的好食材,
选上二三样,
配上碎冰,鲜果,
这样信手而来的美味,
何不亲自试试?
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发布于 2017-08-11
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