柠香血柚冰淇淋塔
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步骤1/16
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黄油切成1cm大小的丁。
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步骤2/16
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筛上低粉。
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步骤3/16
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用手搓捏成颗粒状,也使用可以用料理机完成。
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步骤4/16
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抓捏成团,按扁放保鲜袋冷藏45分钟。
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步骤5/16
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马斯卡朋加糖搅打至顺滑,糖溶解。
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步骤6/16
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加入老酸奶拌匀,冷藏30分钟。
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步骤7/16
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取出面团擀开,厚3-5mm。
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步骤8/16
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移入塔盘,四边贴合,去掉多余面皮,底部戳密集的小孔。
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步骤9/16
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烤箱中下层170度20分,转160度5分,至金黄酥脆取出晾凉脱模。
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步骤10/16
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柠檬榨汁。
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步骤11/16
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加入80g糖煮至冒大泡泡,晾凉会变浓稠,柠檬糖浆完成。
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步骤12/16
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血橙去皮切片。
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步骤13/16
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取出冷藏好的塔液,倒入塔壳中抺平。
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步骤14/16
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放上血橙片,淋上柠檬糖浆。
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步骤15/16
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装饰柠檬皮丝,完成。
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最后一步
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夏天里的一口小清新。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-11
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