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儿时的回忆—蛋黄饼干的做法

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儿时的回忆—蛋黄饼干

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记得小时候，印象最深的事情是，每当我大哭的时候，妈妈就拿蛋黄饼干哄我，有了饼干，我就不哭了，这饼干的魔力究竟有多大？答案是太好吃了

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

蛋黄 2个

、

细砂糖 35克

、

泡打粉 1克

、

盐 0.5克

、

低筋粉 85克

、

香草精几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料。
步骤2/12 点击查看大图
首先把鸡蛋、蛋黄磕入盆中，加入细砂糖、盐和香草精。
步骤3/12 点击查看大图
用电动打蛋器将蛋液打发。
步骤4/12 点击查看大图
打至提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，面糊光亮柔滑就表示打发好了。
步骤5/12 点击查看大图
在打发的蛋液中加入过筛好的低筋粉和泡打粉。
步骤6/12 点击查看大图
用刮刀从底部往上翻拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
装入放了圆形花嘴的裱花袋。
步骤8/12 点击查看大图
挤成直径大约为2-2.5cm的圆形。
步骤9/12 点击查看大图
烤箱预热至180度，中层，上下火烘烤15分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
烤至表面金黄即可出炉。
步骤11/12 点击查看大图
彻底凉透后装密封罐密封保存。
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做下午茶点心很不错哦！

小贴士

1，烤温请根据自家烤箱脾气调整。 2，注意翻拌手法，否则容易消泡。 3，如果口感不脆，可以回炉烤几分钟。 4，没有泡打粉可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-11

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