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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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鸭边腿 3只

、

啤酒 1瓶

、

姜 5片

、

蒜 4瓣

、

干辣椒段 1小撮

、

青椒 1个

、

大葱 1根

、

老抽半勺

、

糖半勺

、

盐适量

、

鸡精

、

葱

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
辣椒切成滚刀块备用
步骤2/16 点击查看大图
葱、姜、蒜还有干辣椒也切好备用
步骤3/16 点击查看大图
花椒、香叶、八角、桂皮还有大料备好
步骤4/16 点击查看大图
鸭边腿洗好后，剁成块
步骤5/16 点击查看大图
土豆切成滚刀块放在水里泡着备用
步骤6/16 点击查看大图
把剁好的鸭块放入开水里焯一下，沥干水分捞出
步骤7/16 点击查看大图
锅里放入少许油，待油烧热后放入少许白糖
步骤8/16 点击查看大图
不停搅拌，化糖色，待锅里糖融化后刚开始冒泡的时候
步骤9/16 点击查看大图
倒入鸭块不停翻炒，裹上糖色后倒入少许酱油
步骤10/16 点击查看大图
翻炒均匀后将切好的葱姜蒜还有干辣椒倒入
步骤11/16 点击查看大图
翻炒均匀后将啤酒倒入，没过鸭肉
步骤12/16 点击查看大图
中火炖二十分钟后
步骤13/16 点击查看大图
将土豆块倒入，继续中火炖十分钟
步骤14/16 点击查看大图
十分钟后将切好的辣椒倒入
步骤15/16 点击查看大图
加入少许盐，翻炒均匀后继续炖几分钟，之后加入少许鸡精调味即可
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出锅喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-11

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