啤酒鸭
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步骤1/16
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辣椒切成滚刀块备用
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步骤2/16
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葱、姜、蒜还有干辣椒也切好备用
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步骤3/16
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花椒、香叶、八角、桂皮还有大料备好
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步骤4/16
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鸭边腿洗好后,剁成块
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步骤5/16
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土豆切成滚刀块放在水里泡着备用
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步骤6/16
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把剁好的鸭块放入开水里焯一下,沥干水分捞出
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步骤7/16
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锅里放入少许油,待油烧热后放入少许白糖
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步骤8/16
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不停搅拌,化糖色,待锅里糖融化后刚开始冒泡的时候
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步骤9/16
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倒入鸭块不停翻炒,裹上糖色后倒入少许酱油
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步骤10/16
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翻炒均匀后将切好的葱姜蒜还有干辣椒倒入
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步骤11/16
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翻炒均匀后将啤酒倒入,没过鸭肉
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步骤12/16
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中火炖二十分钟后
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步骤13/16
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将土豆块倒入,继续中火炖十分钟
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步骤14/16
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十分钟后将切好的辣椒倒入
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步骤15/16
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加入少许盐,翻炒均匀后继续炖几分钟,之后加入少许鸡精调味即可
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最后一步
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出锅喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-11
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