张小厨红烧小黄鱼

浏览 5340 · 收藏 17

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

开心烹饪，快乐生活

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

小黄鱼若干

、

盐适量

、

水半碗

、

水芹若干

、

青椒 2颗

、

花椒适量

、

小米椒 1颗

、

线椒 3颗

、

蒜若干

、

姜若干

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将小黄鱼去头清肠洗净，放入料酒腌制一下。
步骤2/6 点击查看大图
准备好佐料
步骤3/6 点击查看大图
开锅加油，放入姜蒜花椒，一小勺盐煸炒。
步骤4/6 点击查看大图
煎鱼将鱼放入锅中小火煎制（拿筷子翻转），待鱼成金黄色后，下佐料。
步骤5/6
倒入酱油，醋，料酒，红糖，小米椒，线椒煮。
最后一步点击查看大图
放入青椒水芹开锅炖制一分钟后，加入味精出锅。

小贴士

小黄鱼的功效 1.安神解乏小黄鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等症状的人食用，对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用。 2.滋养补虚小黄鱼含有丰富的蛋白质，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。 3.降低胆固醇小黄鱼的谷氨酸含量较多，谷氨酸是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸。小黄鱼异乎寻常的鲜味即来自谷氨酸，小黄鱼含脂肪较少，且由多种不饱和脂肪酸构成，碳链较长，具有降低胆固醇的作用。 4.延缓衰老小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-10

换个做法