陕北荞面凉粉
今年的夏天温度又升了,头回见陕北的夏天最高温度竟然突破40℃,烈烈夏日,凉粉必不可少。
-
步骤1/10
点击查看大图
正宗陕北荞面
-
步骤2/10
点击查看大图
装入做凉粉的布袋中
-
步骤3/10
点击查看大图
不断揉捏搓布袋,直到盆里的水变为稠的白色面糊。
-
步骤4/10
点击查看大图
最后就是这么样子,待一个盆里的面糊稠了后,多换几个水盆,效果快。但是必须要面糊揉到位,稀了不好。
-
步骤5/10
点击查看大图
接着就要开始熬面糊了,在锅底热点食用油,防止粘锅,将食量面糊倒入锅中,保持不断的搅拌。
-
步骤6/10
点击查看大图
必须持续不断搅拌,这个环节是关键,如果搅拌不好,凉粉就会生熟不一,效果不好。
-
步骤7/10
点击查看大图
待锅里的面糊像开水一样冒泡,再加入一些面糊,不断搅拌,使得所有面糊都开了,熟了
-
步骤8/10
点击查看大图
最后将熟了的面糊都倒入到盆里,凉粉板凉冷,凉粉就成功了。
-
步骤9/10
点击查看大图
下面是凉粉汤的制作,不同地方讲究不一样,我家主要吃西红柿汤,还有加蒜泥汤,酸菜汤的,都不错。将油热好,放入调料,加入西红柿,熬熟。
-
最后一步
点击查看大图
这是西红柿汤和酸汤。
关键在于搅拌,必须持续,同时火要特别小,不然容易粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-10
陕北荞面凉粉的其他做法
陕北荞面凉粉的相关分类
陕北荞面凉粉的相关推荐
-
学做陕北烙饼
34991人看过 -
陕北红薯饼
2884人看过 -
#一周减脂不重样#免油炸好吃到哭香酥烤带鱼
445759人看过 -
韭菜炒河虾
183977人看过 -
韭菜炒河虾,鲜的哟~
154872人看过 -
自制黑糖浆
322825人看过 -
陕北滂(pang)洋芋
11965人看过 -
家庭版烤鱼
571123人看过 -
北方版的西红柿酱(免加热)
70085人看过 -
桂浆
161689人看过 -
凉拌绿豆凉粉
14963人看过 -
#助力高考营养餐# 绿豆凉粉
121596人看过