八寸抹茶蒸米糕
这几天上班没事在逛淘宝的时候，无意中看到农家大米粉，在宝贝详情中了解到大米粉还可以做米糕。 于是已最快的速度下单，第二天就收到宝贝了，按照淘宝宝贝详情说明，操起起来与做戚风蛋糕一样， 只不过把面粉改为大米粉，把用烤箱改用蒸锅，步骤简单易操作，新手即可操起，米糕的口感比蛋糕细腻 吃起来口不干，我吃蛋糕必须要配牛奶，但是吃米糕一滴牛奶不沾也可以。家里人也比效喜欢吃。
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步骤1/10
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先把材料准备好。
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步骤2/10
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蛋白与蛋黄分开，蛋黄放入牛奶搅拌均匀。
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步骤3/10
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蛋黄放入抹茶粉与大米粉搅拌均匀。
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步骤4/10
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蛋白搅拌20秒，滴三滴醋，分三次加入白糖。
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步骤5/10
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蛋白搅拌成硬性发泡即可。
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步骤6/10
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将蛋白分三次加入蛋糊中，从底部往上搅拌。切勿打圈。易消泡。
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步骤7/10
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将搅拌好的米糊倒入8寸模具中。
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步骤8/10
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提前把锅中水烧开，米糊一定要用盘子封盖好。中火蒸40分钟。
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步骤9/10
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这就是已做好的抹茶米糕。
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最后一步
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切好入盘。
1.一定要提前把水烧开。
2.打好的米糊马上入锅蒸。
3.蒸米糕的时候，切记一定要找个盘子覆盖好。
4.已蒸好的米糕，趁热吃口感很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-10
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