清肝明目 清热下火-夏枯草煲猪横利
夏枯草煲猪横利，一款广东家常靓汤，有清热去湿，去肝热之功效，再搭配少许黄豆更适合燥热上火、眼屎多的人士饮用。该汤材料：猪横利、夏枯草、绵茵陈和黄豆。猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化；夏枯草清肝明目，散结消肿；绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效；黄豆有健脾宽中，润燥消水、清热解毒和益气的功效。故该汤更适用于糖尿病患者服用。
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步骤1/8
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黄豆浸泡1小时
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步骤2/8
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夏枯草和绵茵陈浸泡30分钟并洗净
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步骤3/8
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蜜枣去核，姜切片
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步骤4/8
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猪横利1条分4至5块，放入锅中灼水5分钟后洗净
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步骤5/8
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将全部材料和适量水放入锅中，滴几滴花生油
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步骤6/8
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大火烧开，转小火煮1.5小时，调上适量盐即可
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步骤7/8
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夏末秋初好汤水
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最后一步
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登场
1.绵茵陈沙子较多，清洗要注意少量多次。
2.猪横利反面的白色部分要切掉。
3.汤料要冷水下锅。
4.不喜欢蜜枣可用少许冰糖代替调味，糖尿病人饮用直接省掉蜜枣或冰糖。
5.该汤份量适合3-4个人。
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发布于 2017-08-10
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