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素食也能饭扫光-酱焖小土豆的做法

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素食也能饭扫光-酱焖小土豆

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很多女孩子都爱吃土豆吧，这款小土豆外皮口感有些焦脆，里面软糯，咬下去浓郁的酱汁外皮还没来得及仔细品尝，随之而来的小土豆特有的醇厚香气伴随着软糯就霸占了你的味蕾，好吃好学，我们一起来做吧！

食材清单加入采购清单

小土豆 500g

、

海天黄豆酱 1.5大勺

、

白糖 1大勺

、

水需要没过土豆的量

、

老抽 1勺

、

葱一小段

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

香油 2滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
小土豆刷洗干净，不用削皮，过油炸，小火。
步骤2/13 点击查看大图
油炸土豆时，我们来把葱姜蒜切好。
步骤3/13 点击查看大图
土豆炸到外皮有皱褶，微微变色，比较干时捞出。
步骤4/13 点击查看大图
留少量底油，放入葱姜蒜和豆瓣酱。
步骤5/13 点击查看大图
添水放糖。
步骤6/13 点击查看大图
放一瓶盖料酒。
步骤7/13 点击查看大图
一勺老抽。
步骤8/13 点击查看大图
放进土豆大火煮。
步骤9/13 点击查看大图
汤渐渐㸆干。
步骤10/13 点击查看大图
㸆到这个程度，没什么水了，几乎都是油，就可以了。
步骤11/13 点击查看大图
把葱和姜捞出来，留着蒜头和小土豆。
步骤12/13 点击查看大图
撒点葱末装盘。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

因为没有放肉，所以过了一下油。如果放肉的话，可以省略过油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-10

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