椰汁红豆钵仔糕
夏天不适宜用烤箱来做美食给孩子吃~所以就只能蒸了
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步骤1/16
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锅里放入清水~模具刷层植物油~摊凉的时候,好脱膜~放入蒸笼面上
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步骤2/16
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我用的就是这个木薯粉
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步骤3/16
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先将粘米粉,马蹄粉,木薯淀粉混合在一起~将40g椰浆~50g清水~倒入粉中~搅拌均匀至无颗粒~
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步骤4/16
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搅拌均匀后~放一旁待用
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步骤5/16
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将剩下的水和椰浆,放入奶锅里…黑红糖一起放入~
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步骤6/16
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置入煤气炉里,煮至糖融化~一见冒泡就关火
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步骤7/16
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然后趁热倒入粉浆糊里~这步很关键~要边倒边搅拌哦
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步骤8/16
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继续搅拌至融合在一起
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步骤9/16
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为了保证砵仔糕蒸出的细腻~我将半熟糖浆过滤了一遍~嫌麻烦的,这步飘过
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步骤10/16
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过滤的时候~动作尽量细点~以免更多细泡~蒸的时候~表面不光滑
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步骤11/16
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将浆倒入模具中
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步骤12/16
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放入红豆~也可以放提子啊~蔓越莓其它的~合着锅盖~大火蒸13分钟~
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步骤13/16
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真香~摊凉再脱膜
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步骤14/16
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好漂亮的太阳花☀
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步骤15/16
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清晰可见✨
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最后一步
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重要一点~忘记补充…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-10
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