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锅包肉的做法

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锅包肉

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大人小孩都喜欢吃的一道东北菜~

食材清单加入采购清单

里脊肉 500g

、

葱姜蒜适量

、

淀粉 200g

、

盐 2g

、

陈醋 15g

、

水 20g

、

白糖 30g

、

鸡精 2g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
里脊肉洗干净，切成4毫米左右厚的肉片，加入料酒，盐，鸡精腌制15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
葱姜蒜切好备用。
步骤3/8 点击查看大图
接下来调制炸糊，放入淀粉和少量水搅拌，加入腌制好的肉片，一起搅拌成糊状，至肉片表面裹着一层炸糊，拿起不滴下为佳。
步骤4/8 点击查看大图
加入水，陈醋，糖，酱油和鸡精调制成甜醋汁，可以自己喝一点尝尝是不是喜欢的味道。
步骤5/8 点击查看大图
然后加入1斤油，加热至八成热，把蘸好炸糊的肉片放入，炸至变色后捞出。
步骤6/8 点击查看大图
反复炸2到3次口感才会酥脆哦！
步骤7/8 点击查看大图
接下来用余油爆香葱姜蒜，倒入甜醋汁至沸腾。
最后一步点击查看大图
加入炸好的肉片，翻炒2分钟就可以出锅啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-09

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