油泼辣子
做油泼辣子是为了凉拌莜面的时候用 当然也参考了大家的方子^_^
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步骤1/6
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辣椒面.花生碎.白芝麻.少许盐糖拌匀放一边备用(花生碎就是买的五香花生自己碾碎)
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步骤2/6
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锅里加入足够淹没辣椒面的油.加入葱蒜.小火慢慢炸干捞出扔掉.
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步骤3/6
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加入香叶.大料.花椒炸出香味捞出扔掉.关火.
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步骤4/6
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把油分三次倒入辣椒面中.每一次都搅拌均匀后再倒下一次.这样是为了避免一次性高温导致些许炸糊的情况.如果这个过程动作比较慢.要记得给油回温哦.
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步骤5/6
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最后冷却装罐就好了.
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最后一步
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诱人的颜色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-09
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