肉松蛋黄酥
做开酥的点心是真的挺费时间的,没太阳的时候觉得做吃的还挺合适,就是光线不是很好。这个搭配是突发奇想出来的,哈哈,事实证明还不错。
-
步骤1/16
点击查看大图
将蛋黄先入油中浸泡一天
-
步骤2/16
点击查看大图
码入烤盘,180度,8分钟。(只用了十个蛋黄)
-
步骤3/16
点击查看大图
烤蛋黄的时候可以制作皮的部分,水油皮,油酥准备好,松弛半小时。
-
步骤4/16
点击查看大图
肉松 110g 沙拉酱 60g 搅拌均匀,这里的沙拉酱可以根据实际情况,自己调节
-
步骤5/16
点击查看大图
将蛋黄用肉松团住,一个圆球,重量在30g左右
-
步骤6/16
点击查看大图
松弛好的水油皮和油酥分别分成十份
-
步骤7/16
点击查看大图
水油皮包裹住油酥,松弛十分钟(盖保鲜膜)
-
步骤8/16
点击查看大图
松弛好的面团擀长条
-
步骤9/16
点击查看大图
卷起,盖保鲜膜松弛十分钟
-
步骤10/16
点击查看大图
重复一次,继续松弛十分钟
-
步骤11/16
点击查看大图
取一个面团对折,按扁,擀皮
-
步骤12/16
点击查看大图
包裹住馅料,包包子一样收口
-
步骤13/16
点击查看大图
全部做好码入烤盘
-
步骤14/16
点击查看大图
刷蛋液,撒芝麻
-
步骤15/16
点击查看大图
预热好的烤箱,180度 30分钟 ,上色注意及时加盖锡纸。
-
最后一步
点击查看大图
金灿灿
蛋黄提前浸泡更容易烤的时候出油,达到想要的效果,吃起来口感也更好。
沙拉酱的用量根据实际情况调节,一个是调味,一个是使肉松团起来。
具体烘烤时间根据自己的实际情况调节,上色注意加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-09
肉松蛋黄酥的其他做法
肉松蛋黄酥的相关分类
肉松蛋黄酥的相关推荐
-
斑斓西米糕
81914人看过 -
【低脂高蛋白】蒜蓉虾仁西蓝花#给年味整点鲜的#
156251人看过 -
软绵绵淡奶油吐司
1118846人看过 -
奶油小泡芙零失败配方快速好学
4167829人看过 -
火腿菌菇汤
186330人看过 -
冰糖炖燕窝(碎燕)
119745人看过 -
奶酪条
322490人看过 -
纸杯蛋糕(口感滑嫩)
8666095人看过 -
自制饺子皮
8114888人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#可可旋风蛋糕卷
214312人看过 -
香芹猪肉馅饼
138863人看过 -
龙井虾仁
535270人看过