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香辣酸菜肉包

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幸福精灵a

自从在家折腾了几回包子，馅饼，看它在自已手中，慢慢的长大，一点又一点，最终变成可口的美味，就渐渐的喜欢上了玩面团了。所以，只要周末有空，都会抽一些时间，做一些存入冰箱中，这样子，一周的早餐都有了着落。而且夏天温度适宜，更易于面团的发酵，想不成功都难……新入手的料理机，附带的绞肉杯，功能好强大，真的只需要十几秒，就能变成肉馅，这也是我最近喜欢做面食的原因之一吧。 没胃口，又想吃包子，那就玩点新花样哈……香辣酸菜肉包，如何？酸菜先加辣椒粉炒香，再混合腌好的肉馅，很诱惑你吗？反正我是被它给深深的诱惑了，一出锅，居然都吃了3个，哈哈……看成品，那渗透出来的肉汁，就知道是皮薄馅多的大肉包啦~~~
食材清单 加入采购清单
猪肉 600g
、
酸菜 350g
、
中筋面粉 700g
、
酵母粉 7g
、
白糖 10g
、
清水 380g
、
干辣椒粉 20g
、
生姜 8g
、
味极鲜 20ml
、
白胡椒粉 2g
、
盐 3g
、
料酒 20ml
、
蚝油 20ml
、
清水 30ml
、
食用油 30ml
烹饪步骤
小贴士

1：和面的时候，加少许糖，即可加快面团的发酵，又会让面皮有丝丝甜味。 2：现在天气热，面团发酵的时候，需时刻观察，以免发酵过头。 3：酸菜先炒，待完全冷却后加再入肉馅拌匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-09

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