手撕紫薯面包
喜欢吃面包,软软的都是牛奶香,面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
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步骤1/18
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面粉加水搅拌均匀无颗粒,锅里小火,边加热边搅拌成透明的糊状,大概加热到65度左右千万不要煮沸!要用不粘锅
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步骤2/18
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用水冲奶粉,加入酵母和少许白糖轻轻搅两下让酵母沾湿就可以,不要过度搅拌,静置5分钟至表面浮起一层泡沫
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步骤3/18
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加入鸡蛋搅拌均匀
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步骤4/18
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汤种加面粉糖,盐
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步骤5/18
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放入面包机揉面
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步骤6/18
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揉好加黄油,继续揉半个小时
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步骤7/18
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出膜,发酵
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步骤8/18
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发酵好了
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分成3个面团,擀成饼状,抹紫薯泥
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步骤10/18
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卷起来,在擀一遍
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卷好,放进吐司盒
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第二次发酵
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我的烤箱是150度预热,140度烤60分钟,烤熟的颜色刚好是我喜欢的
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步骤14/18
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好大的紫薯包~
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步骤15/18
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皮脆,芯软香甜~
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步骤16/18
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喜欢手撕的感觉
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步骤17/18
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怎么撕都好吃
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最后一步
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越来越软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-09
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