茶香红烧肉
虽然这几天还是很热,也挡不住秋天要来的脚步 虽然夏天也没减下什么肉肉,但又到了可以明(厚)目(着)张(脸)胆(皮)贴秋膘的日子啦
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步骤1/11
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五花肉洗净,控干水分,切成3厘米左右的方块(今天这块五花肉真是深得我心,肥而不腻,层次分明,我一定会把你们做好吃哒。)
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准备好葱姜,桂皮,八角,冰糖,普洱茶
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步骤3/11
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将普洱茶泡出茶水待用(也可以用煮的,煮出的茶水颜色很深,都可以替代老抽上色了)
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步骤4/11
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五花肉过水
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撇清浮沫
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入炒锅,加入所有作料
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步骤7/11
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加入料酒,冰糖,盐,生抽,茶水等。水量没过肉块
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步骤8/11
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小火炖煮,至汤汁浓稠
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步骤9/11
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烫几颗西兰花,也可以用青菜,记得水里放些盐
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步骤10/11
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围成一圈,将红烧肉盛在里面即可
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最后一步
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搭配蔬菜不只是好看,也要荤素搭,营养均衡哦
1.普洱最终还是敌不过肉香,不过小咪心理安慰:加了普洱肯定能刮油。
2.茶叶我没有过滤,直接倒进锅里一起煮了,吃起来居然有点梅干菜的口感哈哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-09
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