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干锅带鱼

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皓爸光盘食

自打我在家做过几次麻辣香锅后，我妈隔三岔五就得点一回，美其名曰我做的好吃，让我深感欣慰，所以不停的改进每次烹制的配料，所以就一次比一次好吃。这次主打做干锅，没有麻辣香锅那么辣，但是特有的干香味，放了很多自己喜欢吃的蔬菜，搭配米饭真是香得不得了！我妈爱吃带鱼，所以加足了提前腌好、又炸好、又加调料炒制的入味带鱼，整锅味道浓郁，可比外面的好吃又实惠！家里刚换了万洲油烟机，炒菜的时候都闻不到油烟味，连炸带鱼的味道都闻不到了，吸力真是强悍。
食材清单 加入采购清单
带鱼 2条
、
藕 200g
、
土豆 200g
、
花菇 60g
、
包菜 60g
、
莴笋 1根
、
洋葱 60g
、
油 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
葱 5根
、
姜 2个
、
蒜 5个
、
干辣椒 适量
、
白纸 适量
、
香叶 适量
、
郫县豆瓣酱 适量
、
麻辣香锅调料 适量
、
面粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.带鱼一定要提前腌制，这样鱼肉才容易入味，还去腥味。 2.用小煎锅炸鱼可以省油，但是炸的多了要重新换油，因为加了面粉会越炸越黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-09

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