梅干菜土豆烧肉
梅干菜的美味不用多说,各种烧法都有,一般人家都会直接用来烧肉,也算有名气的梅干菜烧肉。但是我觉得,直接烧,太费梅干菜了。 我特别钟爱的一道就是这梅干菜土豆烧肉!用五花肉也是特别赞!加上我最喜欢的土豆,当土豆吸收了梅干菜烧肉混合的汤汁,那真是肉美、菜美、土豆美!
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步骤1/13
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梅干菜,温水泡开
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步骤2/13
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猪肉焯水
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步骤3/13
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捞出后沥干水份
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步骤4/13
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起油锅,下葱姜。
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步骤5/13
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下猪肉块,大火煸炒
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步骤6/13
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加一勺白砂糖,炒至猪肉边缘略有焦糖色。
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步骤7/13
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加热水,大火烧开,倒入醋和生抽、老抽调味。并且烧开后小火慢炖30分钟。
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步骤8/13
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汤汁开始浓稠时开大火
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步骤9/13
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梅干菜洗净挤掉水份,加入锅中,。水不够可以稍微加一点。
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步骤10/13
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烧开后转小火继续炖20分钟。
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步骤11/13
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加土豆块,继续炖15分钟。不能太久,土豆熟了就差不多了,喜欢烂一点的最多20分钟。
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步骤12/13
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撒盐出锅。土豆熟而不烂时,加少许盐。(此处要根据梅干菜的含盐量来定。如果已经有咸味,可以不加盐。)
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最后一步
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美味下饭的梅干菜土豆烧肉就做好了。
炖的时间根据自己喜好来定,喜欢吃烂一点的就炖就一点,喜欢吃硬一点就炖短一点时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-08
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