西葫芦鸡蛋饼
西葫芦中含有丰富的纤维素,可以促进肠胃蠕动,并且有解暑的作用,很适合在这炎炎夏日食用。西葫芦不仅适合用来炒菜,做饼的时候当馅也是相当好吃的哦,口感鲜嫩可口。配上豆浆,一顿营养丰富的早餐就这样搞定啦!
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步骤1/26
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准备好所有食材
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步骤2/26
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西葫芦擦丝,去除籽
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步骤3/26
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加入一勺盐搅拌均匀腌制一会
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步骤4/26
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腌制西葫芦的时候和面团,准备一些面粉
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步骤5/26
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慢慢加入清水
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步骤6/26
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用筷子搅拌均匀
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步骤7/26
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揉成不粘手的面团
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步骤8/26
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盖上保鲜膜醒十分钟左右
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步骤9/26
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醒好后反复揉捏就可以揉成光滑的面团
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步骤10/26
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腌制后的西葫芦表面会有很多水份
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步骤11/26
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用手挤干水分
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步骤12/26
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两个鸡蛋打散
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步骤13/26
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炒锅烧热,倒入油,油温不高的时候倒入蛋液
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步骤14/26
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用筷子快速搅拌,鸡蛋凝固后关火
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步骤15/26
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将炒好的鸡蛋和西葫芦混合,加入切碎的香葱末,加入适量五香粉、盐、香油和玉米油
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步骤16/26
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搅拌均匀
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步骤17/26
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将面团揉成长条
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步骤18/26
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摘成大小均匀的小面团,揉圆
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步骤19/26
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压扁后用擀面杖擀平
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步骤20/26
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放入西葫芦馅料
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步骤21/26
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像包子一样包起来
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步骤22/26
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收口按扁
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步骤23/26
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锅中抹上少许油,放入西葫芦鸡蛋饼
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步骤24/26
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小火煎至两面金黄即可
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步骤25/26
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成品
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最后一步
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配上一杯牛奶,能量满满
在馅料中加入盐时不要放太多哦,之前腌制的时候已经放过盐啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-08
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