蛋黄冰翅
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步骤1/10
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枧水+花生油+转化糖浆用手打蛋器拌匀
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步骤2/10
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中筋粉筛入
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步骤3/10
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拌匀用保鲜膜包好,室温静置2-3小时
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步骤4/10
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冰翅25克包裹蛋黄半只初圆。
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步骤5/10
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皮每个19克
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步骤6/10
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饼皮压扁包入馅料初圆,模具洒手粉多余手粉倒出,再放入饼丕
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步骤7/10
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用力按压模具,压出月饼图案
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步骤8/10
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烤箱预热180度烤8分钟,烤前喷小小水在饼上,取出稍凉一下涂上蛋液
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步骤9/10
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再放入烤箱烤15分钟上色OK,取出时饼硬的,等1-2天回油,美味冰翅月饼赞。
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最后一步
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回油的第一天赞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-08
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