豆干青椒炒腊肉
前阵子和家人去了趟山里避暑，回来路上在山下买了点当地的腊肉，之前用萝卜干炒，感觉味道没有饭店里吃的好吃，今天尝试拿豆干，和螺丝辣炒，味道还不错哟～ 因为腊肉和豆豉本身都比较咸，所以在做这道菜的时候，不需要加盐哈
-
步骤1/6
点击查看大图
螺丝辣切小段，豆干斜刀切片，腊肉洗净切片
-
步骤2/6
点击查看大图
将事先清洗好的腊肉切片，放入油锅中煸炒，至肥肉变透明。盛出备用，炒锅内留油
-
步骤3/6
点击查看大图
留油的锅中加入两勺豆豉
-
步骤4/6
点击查看大图
豆豉炒出香味后，把豆干，青椒倒入锅中，快速翻炒。约半分钟
-
步骤5/6
点击查看大图
加入腊肉，继续翻炒一分钟
-
最后一步
点击查看大图
装盘，出锅
说下关于腊肉的清洗。腊肉毕竟属于熏制的食物，所以表面会有一层烟熏出来的黑色灰。
1.清洗的时候一定要拿刷子多刷几遍。
2.在冷水里再泡一夜。去除里边过多的咸味。
3.然后把腊肉切成小块冻在冰箱里，每次吃之前把它煮一下。
PS:（或者直接煮好，切块，放冰箱，也可以）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-08
豆干青椒炒腊肉的其他做法
豆干青椒炒腊肉的相关分类
豆干青椒炒腊肉的相关推荐
-
云南菜～丽江纳西族火腿
49138人看过 -
地三鲜_少油二蒜法
4384397人看过 -
牛肉馅饼（手抓饼版/简单易上手）
73213人看过 -
#精品菜谱挑战赛#炸麻叶
405778人看过 -
一分钟学会自制五香粉调料
333594人看过 -
内酯豆腐（减脂餐）
24215人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6201751人看过 -
比肉包子还香的豆干粉条馅素包子
389769人看过 -
蒜香炸排骨
140999人看过 -
香酥小麻花
156841人看过 -
#15分钟周末菜#荷兰豆炒麻辣香肠
142389人看过 -
#新年开运菜，好事自然来#肉酿白菜卷
216922人看过
