芝士片版本的轻乳酪蛋糕
金主爸爸那么多芝士片奖品要想方设法消耗掉才对啊!于是网上找了这个方子,可以不用奶油奶酪的芝士蛋糕,试着做了下,以为不会成功的,结果居然还不错,芝士片的咸味中和了方子里的糖,使得整个蛋糕的味道恰到好处!
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步骤1/30
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材料集合
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步骤2/30
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活底模外面包一层锡纸
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步骤3/30
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内壁涂一层黄油
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步骤4/30
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并洒上一层干面粉防粘
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步骤5/30
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黄油隔热水融化
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步骤6/30
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芝士片切小块
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步骤7/30
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芝士加牛奶,隔水融化
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步骤8/30
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加入融化的黄油
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步骤9/30
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筛入低筋面粉和玉米淀粉
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步骤10/30
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翻拌均匀
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步骤11/30
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蛋白滴几滴柠檬汁
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步骤12/30
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打到鱼眼泡加入一半的糖
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步骤13/30
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打到蛋白糊变的细腻了再加剩下的糖,再打到提起打蛋器呈倒的等边三角形时就好了
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步骤14/30
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舀3分之一的蛋白糊到蛋黄糊里,切拌均匀
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步骤15/30
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再将其回倒入剩下的蛋白糊里,继续翻拌匀
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步骤16/30
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倒入模具,震出大气泡,放入预热好的烤箱倒数第二层的烤网上,下层放入装好热水的烤盘,130℃烤40分钟,140烤10分钟,再160℃烤20分钟,
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步骤17/30
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表面上色及时加盖锡纸,时间结束不要拿出来,继续放里面焖半小时
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步骤18/30
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出炉,蛋糕因为有一点点回缩会自己脱离模具壁,徒手往上一推就完全脱模了,不错吧。放冰箱冷藏后食用最佳。
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步骤19/30
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成品
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步骤20/30
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成品
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步骤21/30
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成品
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步骤22/30
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成品
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步骤23/30
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成品,没有出现布丁层,
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步骤24/30
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成品
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步骤25/30
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搭配柠檬红茶,满足的早餐!
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步骤26/30
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成品
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步骤27/30
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成品
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步骤28/30
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组织还不错
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步骤29/30
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成品,厚度适中,没蹋腰
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-08
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