重芝士蛋糕
最近超喜欢吃奶酪,所以分享了这款重芝士蛋糕
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步骤1/5
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我用的是谷优的消化饼干
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步骤2/5
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将黄油隔水融化后与碾碎的消化饼干混合均匀,并倒入6寸的模具压实压平,放入冰箱冷藏30分钟
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步骤3/5
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奶油奶酪室温放置10几分钟后,加糖粉(我是用料理机把白砂糖打细的)打至顺滑,然后分别加入两颗鸡蛋(两颗鸡蛋要分开加入)、柠檬汁(白醋也行)、玉米淀粉、牛奶,以上的材料要一样一样的搅拌均匀后再加入下一样
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步骤4/5
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将搅拌好的芝士蛋糕液倒入饼干底上,用力摔打几下模具,震出里面的气泡,然后在模具底包上锡箔纸(防止模底进水),放到烤盘上加超过模具1/3高度的常温水,烤箱160°预热,水浴法烘烤1个小时
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最后一步
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烤好后不要着急取出蛋糕,将烤箱半开着30分钟,然后取出蛋糕冷却至室温后放入冰箱冷藏3-4个小时,放上点水果装饰然后就可以品尝了
奶油奶酪打发的材料要一样一样的加入哦
水浴法可是很适用烤芝士蛋糕的方法
蛋糕上色到你喜欢的颜色的时候就可以放上一块锡箔纸了,以免看出来蛋糕面上颜色很深
蛋糕要冰冰的才好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-07
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