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重芝士蛋糕的做法

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重芝士蛋糕

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最近超喜欢吃奶酪，所以分享了这款重芝士蛋糕

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 250g

、

细砂糖 50g

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 15g

、

柠檬汁（白醋） 10g

、

牛奶 80g

、

消化饼干 130g

、

黄油 50g

、

水果少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我用的是谷优的消化饼干
步骤2/5 点击查看大图
将黄油隔水融化后与碾碎的消化饼干混合均匀，并倒入6寸的模具压实压平，放入冰箱冷藏30分钟
步骤3/5 点击查看大图
奶油奶酪室温放置10几分钟后，加糖粉（我是用料理机把白砂糖打细的）打至顺滑，然后分别加入两颗鸡蛋（两颗鸡蛋要分开加入）、柠檬汁（白醋也行）、玉米淀粉、牛奶，以上的材料要一样一样的搅拌均匀后再加入下一样
步骤4/5 点击查看大图
将搅拌好的芝士蛋糕液倒入饼干底上，用力摔打几下模具，震出里面的气泡，然后在模具底包上锡箔纸（防止模底进水），放到烤盘上加超过模具1/3高度的常温水，烤箱160°预热，水浴法烘烤1个小时
最后一步点击查看大图
烤好后不要着急取出蛋糕，将烤箱半开着30分钟，然后取出蛋糕冷却至室温后放入冰箱冷藏3-4个小时，放上点水果装饰然后就可以品尝了

小贴士

奶油奶酪打发的材料要一样一样的加入哦水浴法可是很适用烤芝士蛋糕的方法蛋糕上色到你喜欢的颜色的时候就可以放上一块锡箔纸了，以免看出来蛋糕面上颜色很深蛋糕要冰冰的才好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-07

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