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玉蕈清客的做法

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玉蕈清客

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社会是个大熔炉，人生却属大杂烩。我们生活在妖魔鬼怪横行的世界里，总会发现千奇百怪的惊喜。唯有警惕诱惑、守望初心，方得始终。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小葱三根

、

大蒜两瓣

、

生抽一勺

、

甜椒一个

、

毛豆一碟

、

食用盐一勺

、

蟹味菇一斤

、

植物油一碟

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大蒜拍裂，剥皮剁碎。
步骤2/15 点击查看大图
小葱洗净，沥干水分，切小段。
步骤3/15 点击查看大图
甜椒剖开，去籽，洗净，沥干水分，切丁。
步骤4/15 点击查看大图
流理台洗净，蓄水半盆，搁三勺盐。蟹味菇切除根部，放入淡盐水中浸泡10分钟，反复淘洗，捞出沥干水分。
步骤5/15 点击查看大图
毛豆剥皮，洗净，沥干水分。
步骤6/15 点击查看大图
炒锅洗净，蓄水半锅，起火最大档次煮沸，倒入毛豆，焯5分钟，捞出沥干水分。
步骤7/15 点击查看大图
炒锅铲子洗净，擦干水渍，上灶，起火最大档次控干水分，转小火。
步骤8/15 点击查看大图
搁油。
步骤9/15 点击查看大图
搁甜椒、葱段、蒜末炒香。
步骤10/15 点击查看大图
搁毛豆、蟹味菇煸炒至菇熟。
步骤11/15 点击查看大图
搁盐、生抽调味，熄火，即可。
步骤12/15 点击查看大图
毛豆。
步骤13/15 点击查看大图
蟹味菇。
步骤14/15 点击查看大图
不一样的口感。
最后一步点击查看大图
不一样的灵感碰撞。

小贴士

【八人份】【无论是蟹味菇还是毛豆，将它们彻底烹饪熟，才是基础要务】

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-07

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